源起:莊先生非常熱愛蒜頭入菜料理~
為了莊先生的蒜味料理,剝蒜拍蒜,滿手蒜味常被小可愛嫌棄!
只要當天確定要剝蒜,上至飯鍋,下至湯類全部放蒜頭入調理,炒和爆香更不用說了!!
因為.....既然都剝了,就一次撥的夠的經濟效應心態,要求食材新鮮就一次KO掉
莊先生很開心卻苦了苑小閔和小可愛!常滿桌子的蒜味料理
說真的～久了莊先生也吃怕每道菜皆入嗆重蒜味!
"美味克里特-蒜味橄欖油"~~解救了苑家大小.....XD
苑小閔不常使用"油"來料理食材,習慣已食材本身的油脂來料理
另一方面，苑小閔對油品很挑,很怕油容易酸化變質（油臭味）.家中油量超級省,主要拿來保養鍋具使用
也因長期調理食材已無油為主導致鍋子表面缺油~~~即使養鍋後還是如此!
小知識時間：
說到酸化～讓我們來瞭解一下！
部分初榨冷壓橄欖油的標籤上會註明酸度，這數據如何解讀?
在歐盟地區，橄欖油的酸度如果在0.8%以下，才有資格稱為初榨等級。
酸度越低代表橄欖油的品質越好。 許多標榜初榨橄欖油的產品並未特別標示出酸度，
普遍是因為該油品的酸度比較接近0.8%了，再經過與空氣氧化的作用，
極有可能會超出0.8%的標準，故有許多橄欖油並未特別標示。
初榨冷壓橄欖油的最佳存放方式為何?
橄欖油的最佳儲存方式為陰涼處，瓶身最好為不見光的鐵罐。
克里特的5L包裝採用的即為原廠鐵罐。
但... 來至希臘克里特
還提供了風味的橄欖油(迷迭香、蒜味、牛至)供消費者選擇，
希望能夠讓消費者看到其中的香料，故採用玻璃瓶裝油。
原味的初榨冷壓橄欖油則是使用深色玻璃瓶。
最佳存放日期 : 以不超過18個月最佳 (市面上有些標註長達3年的效期，其實並非最好的存放長度)
謝謝好友麵媽推薦~~讓苑小閔遠離"撥蒜五步曲"~～
拿（拿起檢查看是否潮濕而發霉）
拆（將蒜頭一顆顆拆下來）
撥（蒜頭外層薄膜剝下）
拍（不耐煩了～不耐煩了～用拍得比較快）
放（放在碗盤裡擺整起，美麗的和醜得分開放，有不同用途）
賣相不好的蒜粒就拿來爆香！
完整的蒜粒不是入湯就是拿來切片～
苑小閔～日常無油料理“蒜味菜豆”,
步驟很簡單～
１．將菜豆切小段（約３公分）
２．水煮殺青
３．將鍋內水倒掉
４．將蒜頭放入鍋內與菜豆直接拌炒。
決定來測試 "美味克里特-蒜味橄欖油"～特地準備一份等量的菜豆（科學閔又出現了）
前面步驟皆相同,只有最後一步驟方法不同,“使用蒜味橄欖油去拌炒”
兩盤菜外觀評比,
左盤菜豆外表光亮看起來好好吃 , 右盤菜豆像忘了擦上乳液的皮膚,缺少光澤
請莊先生試食~~
莊先生試食評論～～～
直接入蒜片拌炒的苑小閔日常料理～佈滿了我愛的蒜頭香氣，很香！但吃起來就有些柴柴乾乾～
加入"美味克里特-蒜味橄欖油"拌炒的菜豆，有淡淡的蒜味清香，且不搶主角“菜豆”的甜味與特有香氣～口感非常滑潤
聽莊先生這麼一說～
下一道料理“杏包菇炒鹹蛋”當下決定不切蒜末了！！直接使用蒜味橄欖油取代蒜末
這是開心的決定～～苑小閔的雙手不會無敵臭了～～萬歲
材料非常簡單～只要杏包菇和鹹蛋（如圖片～苑小閔不會藏一手拉）
步驟～非常簡單！
將杏包菇切滾塊，放入鍋內小火煮，菇內水分會跑出來，將水倒掉即可！
用蒜味橄欖油炒香鹹鴨蛋～再將先前煮好的杏包菇放入拌炒～～大公告成！！
當天煎魚也使用了蒜味橄欖油～～魚皮比較不會黏鍋（雖然有小破一個洞，但比沒放油好多了）
也增添了～淡淡的蒜味香氣～
晚餐～打完收工～～～
見滿滿一桌～～苑小閔心情莫名的飄飄然～好得很＾＾
冰友～～歡迎一起來用餐！
後記：
遙想起～當年尚未結婚生子的苑小閔～是個遠庖廚的女君子
連菜刀都不會拿～囧
煮一道番茄義大利麵～～花四個半小時！！！！！！
苑老爹從下午四點看苑小閔在廚房進進出出，
等待途中，不時暗示“路口蔬食館也有賣義大利麵”。
但見苑小閔難得興沖沖要親手料理～～只好請肚皮忍耐著點，但誠實的肚皮卻不停的呱呱叫。
好不容易煮好了～～說真的實在不怎麼美味
也因為肚子餓得不得了都變好吃了！！！
原來.........
這才是～～～～苑小閔得陰謀！！！
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